MACARONS

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Le macaron est un produit fragile, collant, avec des tolérances dimensionnelles importantes. Nous connaissons bien les contraintes de ce produit, de son environnement et les difficultés d’industrialisation de sa production, notamment au niveau du dosage de la garniture et du sandwichage.

Pour l’élaboration du sandwich macaron, nous proposons une capper en ligne standard avec des modules spécialement adaptés à ce produit fragile. La variété des parfums possible est très large, puisque nous pouvons déposer des crèmes au beurre, ganache, caramel, confiture, fruits etc...

Au niveau transitique, nous intervenons dès la sortie du four et pouvons gérer le flux de produits jusqu’à l’alimentation de vos machines d’emballage. Du convoyage de refroidissement au chargement de vos emballeuses, en passant par des fonctions d’accumulation, transfert, distribution, panachage produits et mise en blisters, nous mettons notre savoir faire à votre service.

Soumettez-nous votre cahier des charges, nous apportons une solution à votre demande.

Ci-dessous les liens avec les articles techniques :

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